Pain Maison - Quand la farine est bonne, le pain est bon !

Exemple : Brioche aux pépites de chocolat

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Recette mise en ligne par DELPHINE G. - LES FORGES

Pain aux noix

Temps de préparation : 120 mn
Temps de cuisson : 25 mn

Produits Francine conseillés :

(.libel_farine_recette_internaute.)

500 g Farine pour pain de campagne Francine

Levure Francine

2 sachets de Levure Francine

Autres ingrédients :

200 ml de lait ( soja ou normal)
130 ml d'eau
150 à 200 g de noix
1,5 c. à café de miel (de chataigner ou autre)
1,5 c. à café de sel

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Recette

Je mélange la farine et le sel dans un saladier puis j'ajoute le lait et l'eau (température ambiante), et je pétris un peu.
J'ajoute le miel, je pétris à nouveau un peu puis j'ajoute la levure. Je pétris avec les mains  jusqu'à obtenir une pâte bien élastique.
J'ajoute les noix et je repétris jusqu'à ce que les noix soit bien réparties.
Je recouvre le saladier d'un torchon humide et laisse reposer 30 min. puis je forme des patons ou boules selon mes envies sur mon plan de  travail préalablement fariné.
Je les dispose sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et laisse reposer à nouveau entre 1h et 1h30 recouvert d'un torchon.
Je place un ramequin d'eau dans le four que je fais préchauffer à 250°C.
Une fois la levée terminée, à l'aide d'un couteau je fais des fentes dans mes pains et je badigeonne le dessus avec un peu d'eau.
Je baisse la température du four à 220°C.
J'enfourne les pains pour 10 min à 220°C, puis à 190°C pendant 10 à 15 min.
Et c'est prêt !!! Même pas la peine d'attendre avant de déguster...