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Exemple : Brioche au thé

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Sandwich au roquefort et aux figues

Credit photo : J. F. Hamon

Ingrédients :

Sandwich au roquefort et aux figues

Préparation : 15 mn I Pause : 0 mn I Cuisson : 3 mn

Je prépare mon pain en suivant la recette au dos du paquet ou suivant la recette de pain à la main de Pain Maison.

Il me faut 8 tranches pour cette recette.
Je place le roquefort et les cerneaux de noix dans un bol et les écrase à la fourchette. J'ajoute le vinaigre, l'huile de noix, du sel et du poivre et je mélange bien.
Je coupe les figues en quatre. Je verse le miel dans une petite poêle, ajoute les quartiers de figues et les fais revenir à feu vif pendant 2 à 3 minutes. Je retire la poêle du feu et laisse refroidir.
Je répartis le mélange au roquefort sur 4 tranches de pain et couvre de quartiers de figues. Je pose 4 autres tranches de pain par dessus, appuie légèrement et coupe les sandwichs en diagonale.
Je sers les sandwichs à température ambiante.

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