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Exemple : Brioche au thé

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Petits carrés au chorizo

Credit photo : J. F. Hamon

Ingrédients :

Petits carrés au chorizo

Préparation : 15 mn I Pause : 0 mn I Cuisson : 0 mn

Je prépare mon pain en suivant la recette au dos du paquet du sachet dose pain rustique aux céréales.
Après la cuisson, je laisse reposer le pain 2h avant de le trancher.Il me faut 6 tranches pour cette recette.

Je mélange le vinaigre, le sel, le poivre et l'huile d'olive dans un bol. J'imbibe 6 tranches de pain de cette vinaigrette à l'aide d'un pinceau. Je recoupe chaque tranche de pain en 4 carrés de façon à obtenir 24 carrés en tout.
J'épluche le concombre et le coupe en 12 tranches de 5 mm d'épaisseur environ. Je découpe le comté en 12 morceaux.
Je place sur 12 petits carrés de pain dans l'ordre : 1 tranche de concombre, 1 tranche de chorizo pliée en deux, 1 morceau de fromage et 1 tomate confite. Je recouvre avec les petits carrés de pain restants, côté imbibé en dessous.
Je pique des cure-dents verticalement dans les petits sandwichs pour les maintenir.

 

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