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Exemple : Brioche au thé

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Petites brioches multifruits

Credit photo : J.F. Hamon

Ingrédients :

  • 1 Sachet dose pour brioche Francine
  • 200 ml de lait tiède
  • 75 g de beurre ramolli
  • 1 oeuf
  • 1 écorce d' orange confite
  • 1 écorce de cédrat confit
  • 6 cerises confites
  • 30 de sucre en grains

Petites brioches multifruits

Préparation : 10 mn I Pause : 90 mn I Cuisson : 25 mn

Dans un saladier, je mélange le contenu du sachet dose Brioche Francine avec le lait tiède, le beurre ramolli pendant 6 min à la cuillère ou au robot afin d'obtenir une pâte bien lisse. Je recouvre et laisse reposer 30 min au chaud.
Je forme 6 boules lisses, les dépose sur une plaque légèrement beurrée et recouvre d'un linge. Je laisse lever 1 heure au chaud. Je préchauffe le four à 180°/Th.6.
Avant d'enfourner, J'humecte copieusement la pâte levée de lait ou d'oeuf battu et je les roule dans le sucre en grains. Je fais cuire pendant 25 mn jusqu'à ce que les brioches soient bien dorées.
Je décore de lanières de fruits confits.

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Sachet dose pour brioche Francine

1 Sachet dose pour brioche Francine