Ingrédients :

Brioche au thé

Préparation : 10 mn I Pause : 90 mn I Cuisson : 25 mn

Dans un saladier, je mélange le sachet dose et le sucre. Je fais un puits et verse lentement le thé, le beurre ramolli et l'oeuf.
Je pétris vigoureusement pendant 6 minutes afin d'obtenir une pâte très souple et homogène.
Je couvre le saladier d'un linge et laisse reposer la pâte 15 minutes.
Je forme un boudin que je divise en 3 gros pâtons et 1 petit et je fais 4 boules bien lisses à partir de ces pâtons.
Je dépose dans un moule à brioche graissé les 3 grosses boules et la petite au dessus.
Je couvre d'un torchon et laisse lever 1h15 dans un endroit chaud.
15 minutes avant la fin du temps de la levée, J'allume le four à 180°/Th.6.
Je fais cuire pendant 25 minutes environ en position basse dans le four, jusqu'à ce que la brioche soit bien dorée.

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1 Sachet dose pour brioche Bio Francine