Ingrédients :

Tartine à la grecque

Préparation : 15 mn I Pause : 0 mn I Cuisson : 0 mn

Je prépare mon pain à la main en suivant la recette au dos du paquet de sachet dose paysan et j'ajoute 2 cuillères à soupe de graines de fenouil à la pâte. Après la cuisson, je laisse reposer le pain 2 h avant de la trancher.

Il me faut 4 tranches pour cette recette.

Je fais légèrement griller les 4 tranches de pain. Je passe un pinceau de cuisine trempé dans l'huile d'olive sur un côté des tranches de pain.
J'épluche le concombre, l'épépine et le coupe en petits cubes. J'épluche les tomates en les ébouillantant, enlève l'eau et les graines et coupe la chair également en petits cubes. J'épluche les oignons et les hache avec leurs tiges vertes.
J'émiette la féta et la mets dans un saladier. J'ajoute tous les légumes, du sel, du poivre, l'huile d'olive restante et je mélange bien. Je coupe les olives en rondelles.
Je répartis le mélange féta-légumes sur les tranches de pain et parsème d'olives.