Credit photo : J. F. Hamon
Ingrédients :
- 350 g de Farine pour brioche ou pain au lait Francine
- 100 g de beurre ramolli
- 200 ml de lait tiède
- 1 oeuf
- 2 à 3 c. à soupe de sucre en poudre
- 1 c. à café de sel
- 100 g d' amandes
- 30 g de chocolat noir amer
- 30 g de chocolat blanc
- 30 g de chocolat au riz
- 2 sachets de Levure boulangère Spécial Pains Francine
Brioche aux amandes et aux chocolats
Préparation : 10 mn I Pause : 75 mn I Cuisson : 25 mn
Dans un saladier, je mélange la farine, le sucre et le sel. Je fais un puits et verse le contenu des deux sachets de levure, puis lentement le lait, les amandes effilées, le beurre ramolli et l'œuf.
Je pétris vigoureusement pendant 6 min afin d'obtenir une pâte très souple et homogène.
Je couvre le saladier d'un linge et laisse reposer la pâte 15 min.
J'ajoute les chocolats coupés en morceaux.
Je beurre un moule à brioche haut et dépose la pâte.
Je recouvre la pâte d'un torchon et laisse à nouveau lever 1h.
Je préchauffe le four à 180°C (Th.6). Lorsque le four est chaud, J'enfourne le moule dans le bas du four (1er gradin) et fais cuire environ 25 min.
Francine vous conseille :
350 g de Farine pour brioche ou pain au lait Francine
2 sachets de Levure boulangère Spécial Pains Francine