Pain Maison - Quand la farine est bonne, le pain est bon !

Exemple : Brioche au thé

Brioche à tête

Brioche à tête

Je forme un boudin que je divise en 3 gros pâtons et 1 petit et je fais 4 boules bien lisses à partir de ces pâtons.Je dépose dans un moule à brioche graissé les 3 grosses boules et la petite au centre. Je couvre d'un torchon et laisse lever 1h15 min. dans un endroit chaud.

15 min. avant la fin du temps de levée , j'allume mon four à 180°C (TH.6).J e fais cuire pendant 25 min. environ en position basse du four jusqu'à ce que la brioche soit bien dorée.

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