Pain Maison - Quand la farine est bonne, le pain est bon !

Exemple : Brioche aux pépites de chocolat

Brioche couronne

Brioche couronne

Après la levée, je forme un long boudin d'environ 70 cm que je dépose sur une plaque de cuisson légèrement huilée.Je forme un cercle de pâte et je joins les 2 bouts avant de faire des entailles croisées aux ciseaux sur toute la surface.Je fais lever sous un linge pendant 1h15 dans un endroit chaud.15 min. avant la fin du temps de levée j'allume mon four à 180°C (TH.6).Je dore copieusement à l'oeuf ou au lait et fais cuire 15 à 20 min.

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