Fermer

Je préchauffe toujours le four à une température supérieure à celle de cuisson et je règle la bonne température après avoir enfourné le pain.

Fermer Je fais cuire mes baguettes par exemple dans le sens de la profondeur du four plutôt que dans la largeur.

Fermer Je privilégie une cuisson en chaleur classique et non en chaleur tournante.

Fermer Avant d'enfourner mon pain, je dépose un ramequin d'eau près du pain ou je mets de l'eau dans le lèchefrite.

Fermer Si mon pain n'est pas assez cuit selon mon goût, j'appuie sur le menu de ma MAP, je cherche le mode cuisson et je rappuie sur le bouton sélection/power : cela rallonge ainsi le temps de cuisson.

Fermer Une fois sorti du four, je mets mon pain sur une grille pour que l'humidité s'échappe dans l'air.